オンラインワークショップ：食をめぐるライフスタイルの変化とこれからの「共食(きょうしょく)」

食は、個人のライフスタイルの中において重要な要素の一つであると同時に、社会的・経済的・環境的なインパクトを持ちます。
緊急事態宣言下では、産業界への働きかけや規制を通し「個人の食べ方」を変容を目的とした取り組みが行われました。コロナ以前にも「共食(きょうしょく):人と共に食事を摂る」は着目されていましたが、より強く実感される機会となりました。社会と個人のウェルビーイングのためにどのような「食のあり様」が望ましいのか、食産業全体の動きと個人の食行動まで、多様な視点で議論します。

-菊地唯夫(きくち・ただお)氏
ロイヤルホールディングス株式会社 代表取締役会長/京都大学経営管理大学院特別教授
1988年早稲田大学政治経済学部卒業後、日本債券信用銀行頭取秘書、ドイツ証券東京支店投資銀行本部ディレクターなどを経て2004年ロイヤルホールディングス入社
総合企画部長、法務部長、管理本部長などを経て2010年代表取締役社長、2016年代表取締役会長(兼)CEO、2019年代表取締役会長に就任(現任)。
2020年4月より京都大学経営管理大学院特別教授。2016年5月より2年間、一般社団法人日本フードサービス協会会長を務めた。

-長野 麻子(ながの・あさこ)氏
農林水産省大臣官房
新事業・食品産業政策課長
愛知県生まれ。1994年東京大学文学部フランス文学科卒業、農林水産省入省。
大臣官房国際部国際調整課、消費・安全局動物衛生課、水産庁水産経営課、内閣府食品安全委員会事務局総務課、食料産業局バイオマス循環資源課食品産業環境対策室長、大臣官房広報評価課報道室長、大臣官房広報評価課長、林野庁林政部木材利用課長等を経て、2021年7月より現職。

東京大学未来ビジョン研究センター
ライフスタイルデザイン研究ユニット事務局
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