研究概要
食品の選択、購入、調理など、食に関連した人々の行動は、健康だけでなく、環境にも影響を及ぼします。本プロジェクトでは、人々の行動変容に向けて、これらの食に関連した行動を、環境影響および健康影響という２つの側面から個人レベルで測定する方法を開発します。
食品の選択、購入、調理など、食に関連した人々の行動は、健康だけでなく、環境にも影響を及ぼします。本プロジェクトでは、人々の行動変容に向けて、これらの食に関連した行動を、環境影響および健康影響という２つの側面から個人レベルで測定する方法を開発します。